Mero en salsa

Receta de mero en salsa

Tiernos filetes de mero a la plancha con una suave salsa y jugosas verduras. Un delicado y rápido plato de pescado en salsa con el que sorprenderás.

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¿Cómo hacer mero en salsa?

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Comenzamos a preparar este mero en salsa, haciendo a la plancha los filetes de pescado y reservando.

2

Ahora, en la misma sartén, incorporamos un par de cucharadas de aceite y cuando esté caliente, echamos la cebolla cortada en brunoise, una pizca de sal y sofreímos un par de minutos. Añadimos el calabacín pelado y cortado en láminas no muy gruesas, los tomatitos lavados y cortados a la mitad y los ajos picados finos. Dejamos 5 minutos a fuego suave y tapado.

3

Incorporamos a la sartén la maicena, damos un par de vueltas y agregamos el zumo del limón, el caldo de pescado y salpimentamos.

4

Ya tenemos el mero en salsa casi listo, sólo debemos dejar que la salsa coja un poco de cuerpo, para eso, removemos y cuando empiece a espesar, añadimos los filetes de mero y un poco de hinojo.

5

Dejamos un par de minutos para que los sabores se mezclen y servimos nuestro mero en salsa bien caliente.

Foto orientativa: ralph and jenny

Receta enviada por punto_de_sal

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